Buongiorno in base al REGOLAMENTO (UE) N. 1129/2011 è possibile utilizzare prima dell'imbottigliamento il Dimetilcarbonato (E242). E' necessario indicarlo in etichetta ? Alcuni sostengono, visto che il E242 si idrolizza velocemente entro le 48 ore e non rimanedo nessun residuo all'interno del prodotto, che non si debba indicare in etichetta. Gentilmente avete un vostro giudizio su quanto sopra e chiarimenti. Grazie.
Vecchia questione. Così ragionando, si potrebbero omettere, ad esempio, alcuni agenti lievitanti… Quindi: Articolo 18 Elenco degli ingredienti 1. L’elenco degli ingredienti reca un’intestazione o è preceduto da un’adeguata indicazione che consiste nella parola «ingredienti» o la comprende. L’elenco comprende tutti gli ingredienti dell’alimento, in ordine decrescente di peso, così come registrati al momento del loro uso nella fabbricazione dell’alimento
si riapre il dibattito tra ingredienti e coadiuvanti? intanto: imbottigliamento di cosa?
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Il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare
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Etichettatura: conformita' al D.Lgs 109/92
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