Vecchia questione.
Così ragionando, si potrebbero omettere, ad esempio, alcuni agenti lievitanti…
Quindi:
Articolo 18 Elenco degli ingredienti 1. L’elenco degli ingredienti reca un’intestazione o è preceduto da un’adeguata indicazione che consiste nella parola «ingredienti» o la comprende. L’elenco comprende tutti gli ingredienti dell’alimento, in ordine decrescente di peso, così come registrati al momento del loro uso nella fabbricazione dell’alimento