Frutta Secca: Limiti Microbiologici e Chimico-Fisici

Buongiorno,

chiedo un aiuto perchè nei siti di Normativa non trovo nulla.

Devo fare una Scheda Tecnica per Prodotti di Frutta Secca (i.e. Mandorle, Pinoli, Noci, Anacardi, etc.) e devo inserire i Parametri Chimico-fisici e Microbiologici.

Che voi sappiate, in quale Regolamento o Direttiva, o altro Riferimento Normativo trovo i Limiti per questi Parametri nella matrice Frutta Secca?

Il mio Cliente mi chiede di indicarli ed in particolare per Umidità, Perossidi ed aw e Coliformi totali, Enterobatteri, Salmonella, etc.

Grazie mille a chi potrà aiutarmi!!!

Prova a vedere qui:

• Matrice MTA - Limiti Microbiologici

Grazie Skuertis,

era esattamente il Sito dove avevo cercato, ma non trovo Limiti per la matrice Frutta Secca, forse non sono normati.

Ciao!

Prova a cercare alla voce:

• Semi Oleosi

Qui ad esempio un inizio:

• Reg. (UE) n°165/2010 recante modifica, per quanto riguarda le aflatossine, del Reg. (CE)n°1881/2006 che definisce i Tenori Massimi di alcuni Contaminanti nei Prodotti Alimentari