Rimane comunque non chiarita la questione del pane non preconfezionato posto in vendita in scaffali a libero servizio, benché prodotto esternamente al punto vendita (come recitano i cartellini indicanti il produttore applicati ai singoli scomparti).
Rimane comunque non chiarita la questione del pane non preconfezionato posto in vendita in scaffali a libero servizio, benché prodotto esternamente al punto vendita (come recitano i cartellini indicanti il produttore applicati ai singoli scomparti).
Buona sera vorrei sapere se esiste una normativa per poter vendere del pane precotto ai supermercati dove gli stessi possano completare la doratura e cottura visto che in sicilia la domenica non si panifica .
tutto quello che ho trovato ad oggi parla di venderlo confezionato ed edichettato con relative diciture di pane parzialmente cotto e relative istruzioni per la cottura
gradirei sapere come poterlo consegnare per i supermercati che completano la cottura.
grazie
pane, cottura, legge, surgelati, pane precotto, preconfezionato, etichetta, prodotto, confezionamento, cotto, forno, decreto legislativo 31 marzo 1998 n 114, conforme, requisiti, interpretazione, consumatore, gdo, settore agroalimentare, non conforme, requisiti igienico sanitari, alcolico, legislativo, prodotto alimentare, lavoro, tecnologie alimentari, haccp, sicurezza, fresco, ristorante, autorizzazione sanitaria, limite
Individuazione CCP: Temperatura di Stoccaggio MP e PF
Etichetta cumulativa per Cesto contenente Vini differenti
La cottura come CCP
Equiparazione Laurea in STA a quelle in Biologia e Chimica
Etichettatura: presenza di Coadiuvanti Tecnologici
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi