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Oggetto: Preparazione gastronomica o formaggio fresco a pasta filata?
Buonasera a tutti voi. Un quesito in questi giorni mi arrovella. E' sufficiente l'aggiunta ad un prodotto costituito dal 93% di mozzarella (a base latte vaccino o di bufala) di olioextravergine di oliva emulsionato e sale per potere annoverare siffatto prodotto nella categoria merceologica delle preparazioni gastronomiche a base di formaggi freschi a pasta filata?
Mi spiego meglio: le trasformazioni indotte da questi ingredienti sono cosi sostanziali da non potere piu considerare un formaggio fresco a pasta fliata (ribadisco percentuale 93%) un prodotto cosi trattatato?
Un saluto a tutti.
Robert.
Parole chiave (versione beta)
prodotto, base, latte, ingrediente, mozzarella, preparazione gastronomica, pasta, olive, formaggio, formaggio fresco pasta filata, sale, fresco
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