La recente circolare ministeriale ha proibito l'utilizzo dell'acqua ossigenata come sbiancante sottointendendo che il divieto all'utilizzo era implicito anche prima della circolare. Sono però numerosi i riferimenti di settore che ne trattano l'impiego per esempio come sbiancante per le trippe. Ci sono riferimenti legislativi che parlano dell'utilizzo dell'acqua ossigenata?
Altro discorso è il cloro. Viene indicato come E925 e quindi apparentemente utilizzabile: non figura però nelle tabelle degli additivi permessi nè in quelle degli additivi non permessi. In più è universalmente etichettato come cangerogeno.
Il codex alimentarius per esempio ne parla come sbiancante per farine.
Qualche riferimento normativo italiano sul cloro?
Grazie, saluti
Altro discorso è il cloro. Viene indicato come E925 e quindi apparentemente utilizzabile: non figura però nelle tabelle degli additivi permessi nè in quelle degli additivi non permessi. In più è universalmente etichettato come cangerogeno.
Il codex alimentarius per esempio ne parla come sbiancante per farine.
Qualche riferimento normativo italiano sul cloro?
Grazie, saluti