Scusatemi Alf e tutti i colleghi,
ho creato confusione: le varie specie sono alternative; in effetti per semplicità, potevo, anzi dovevo, fare riferimento ad una sola specie!
Ciò che non mi quadra (...analogamente alla discussione sui cereali integrali) è la denominazione ... di cervo senza il % quid accanto alla stessa, cosa che potrebbe indurre il consumatore a credere in prima battuta che ilcontenuto della lucanica sia solo carne di cervo.
Ecco perché:
...di cervo x%
...con cervo (quid % anche solo negli ingredienti)
...di cervo e suino (relativi quids % negli ingredienti)
Grazie per l'attenzione.