MinAP- DECRETO 21 settembre 2005
Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti di salumeria.
Art. 1. Definizione
1. La denominazione «prosciutto cotto» e' riservata al prodotto di salumeria ottenuto dalla coscia del suino...
Secondo voi, la denominazione prosciutto cotto di spalla (…ovviamente ottenuto da spalla) è consentita?