Non è propriamente così:
I DD.LLggss. 109/1992 e 77/1993 riguardano orizzontalmente l’etichettatura dei prodotti: principalmente ciò che si deve dichiarare e come va dichiarato; secondariamente anche qualche aspetto di ciò che si può dichiarare.
Non entrano nel merito della composizione (ricette) dei prodotti.
Pure le altre norme che hai citato sono quindi da tenere in considerazione.
Aggiungo anche il RegCE 1925/2006.
Numerose sono anche altre norme specifiche, da individuare prodotto per prodotto (es. pane, pasta, cioccolato, confetture, succhi di frutta, miele, latte, vino, bibite analcoliche, bevande spiritose...ecc. ecc.).