Listeria monocytogenes: Nuovo Regolamento UE (2024/2895) per Prodotti RTE (Ready-to-Eat)
Il Regolamento (UE) 2024/2895 ,adottato dalla Commissione Europea il 20 novembre 2024, introduce modifiche significative al regolamento (CE) n. 2073/2005 riguardante i criteri microbiologici di sicurezza alimentare, in particolare per quanto concerne Listeria monocytogenes.
Queste modifiche impattano direttamente gli operatori del settore alimentare.
Discutiamone insieme le implicazioni e le strategie di adeguamento. Consulta il regolamento: [link al regolamento].