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Oggetto: Durabilita' in frigorifero del pesce marinato
Ciao e benvenuto:-)
non è facile rispondere con esattezza alla tua domanda in quanto molti sono i parametri da considerare e che “entrano in gioco”; la Food and Drug Administration (FDA) suggerisce di conservare il pesce fresco e frutti di mare in frigo se si ha intenzione di mangiarlo entro due giorni dopo l'acquisto o congelarlo; il. pesce cotto può rimanere in frigorifero per tre o quattro giorni
Ricorda inoltre di mantenerlo ad una temperatura tra i 3°C e gli 8°C, sopra gli 8°C si potrebbe già cominciare a verificarsi attività microbica,( consideriamo poi che il frigorifero non rimarrà sempre alla stessa temperatura, tranne nel caso in qui non venga mai aperto, ma non credo sia questo il caso!)
Attorno ai 15°C la situazione potrebbe diventare “più preoccupante” in quanto si avrà una esponenziale crescita microbica!
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