Scusate se intervengo . Ma non esiste che un ispettore d'igiene (o meglio un tecnico della prevenzione) addetto alla sicurezza alimentare , non si qualifichi preliminarmente . Io verifcherei anche in relazioni alle considerazioni espresse sul periodo di conservabilità dell'alimento ittico sottposto a marinatura in regime di refrigerazione .
Visto precedenti esperienze pregresse con milantatori , i quali per vendere prodotti usavano tecniche di dubbia legalità e in qualche caso millantavano titoli non posseduti (Poi individuati e denunciati all'A,G, per violazioni afferenti codice penale comune) suggerisco prudenza ed eventualmente richiedere debite informazioni preso le ASL di competenza.
Ripeto l'ispettore (TDP) come qualsiasi altro organo di controllo e tenuto a qualificarsi preliminarmente e ad esibire idoneo documento attestane la qualifica
Saluti a Tutti Robert