Ciao Julia, ad oggi in Campania i corsi sono svolti da enti abilitati dalla Regione Campania.
Per effettuare i corsi, tu puoi far parte del corpo docente di questi Enti, mentre per i piani HACCP puoi implementarli, però per rilasciare un documento con firma e timbro dovresti iscriverti all'Albo dei Tecnologi Alimentari della Regione Campania e Lazio.
Ciao