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Oggetto: Redazione manuali HACCP come dipendente aziendale
In riferimento a questa tua frase: "In prima pagina di tutti metto nome e cognome del resposnabile autocontrollo e lo faccio firmare" La domanda mi sorge però spontanea.
Sono io che dovrei essere il responsabile qualità e quindi dell'autocontrollo (ma non sono iscritto all'ordine) o è il responsabile dell'esercizio commerciale? E nel manuale come potrei segnare la mia figura di controllo?
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