Ciao toto200 e benvenuto!
Mi spiace, ma al momento non è prevista una figura di Tecnologo Alimentare Jr., come avviene per altre professioni.
Pertanto, per iscriversi all'Esame di Stato e conseguire l'abilitazione professionale, occorre o la laurea quinquennale (ossia preriforma D.M. 509/1999) in Scienze e Tecnologie Alimentari (equipollente a Scienze delle Preparazioni Alimentari), o il conseguimento della laurea specialistica (ossia il 3+2) nella classe 78/S (Classe delle lauree specialistiche in scienze e tecnologie agroalimentari).
All'uopo ti allego il testo della Circolare Ministeriale del 13/06/2007, avente come oggetto "Accesso esame di Stato per l'abilitazione professione di tecnologo alimentare - Laurea specialistica in scienze e tecnologie alimentari (CL 78/S)"
Se hai ulteriori dubbi, fatti avanti!
A presto!
Giulio