Redigere piani HACCP con la Laurea Triennale

buongiorno, volevo chiede alcune informazioni circa la redazione dei piani haccp come libero professionista. Sono neo laureata nel corso triennale di Tecnologie alimentari per la Ristorazione e attualmente lavoro presso una azienda di ristorazione, mi piacerebbe intraprendere anche la via della consulente come libera professionista per la redazione di piani haccp, è possibile con il mio titolo di studi? ho letto che non è per forza necessaria una partita iva.

Inizio con ringraziavi molto.

Buona giornata

Dunque, la laurea di 5 anni ti permette di iscriverti all'albo, cosa che per la triennale non è prevista. Però per fare la consulente e per stilare HACCP non devi essere iscritta all'albo, quindi puoi farlo tranquillamente. Per quanto riguarda la partita IVA è vero, non serve necessariamente. Puoi utilizzare il "lavoro occasionale autonomo", mediante il quale puoi lavorare in maniera "occasionale" senza il limite dei 5000 euro all'anno. Comunque se rientri nei 5000 non sei neanche obbligata a fare la gestione separata.
In sostanza lavori "in ritenuta d'acconto" ossia il committente paga al posto tuo il 20% di tasse sulla somma della tua prestazione.