Ciao Trentino e grazie della risposta.
Le attività che gestisco sono tutte piccole realtà, al massimo tratto qualche ristorante. Per il resto si parla di salumerie, pescherie, macellerie e bar.
Naturalmente per un bar non andrò a dargli la scheda per la rilevazione del ghiacchio sul bancone di vendita del pesce, ma mi sembra lampante.
Ci sono alcune schede come quella di ricevimento merci, temperatura, pulizia e infestazione che fornisco alla quasi totalità dei clienti siccome ci sono punti critici che sono comuni a tutti quelli che somministrano alimenti.
La cosa migliore sarebbe dare una scheda giornaliera con tutte le attività svolte in quella giornata ma dovrei portare centinaia di fogli ad ogni cliente. Una cosa impossibile da realizzare.
Tu come ti regoli?
Buon anno