Buongiorno, qualcuno sa dirmi quali sono le analisi microbiologiche e chimico-fisiche da effettuare sulla frutta secca che deve essere insacchettata sotto vuoto e messa in vendita?
Grazie
Buongiorno, qualcuno sa dirmi quali sono le analisi microbiologiche e chimico-fisiche da effettuare sulla frutta secca che deve essere insacchettata sotto vuoto e messa in vendita?
Grazie
Per micotossine, vedi link:
Ciao elleo73,
dovresti essere un po' più preciso, la categoria merceologica "frutta secca" comprende molti frutti e non (es. arachidi non sono un frutto ma un legume) con caratteristiche non sempre uguali.
ciao
Alfredo
frutta, frutta secca, micotossine, analisi chimico fisiche microbiologiche, vuoto, arachidi
Trasporto alimenti deperibili
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Quid: Percentuale Minima di Ingrediente Caratterizzante
Pianificazione analisi chimiche e microbiologiche