HACCP per azienda d'intermediazione di prodotti agricoli

Mi hanno chiesto un manuale HACCP per una azienda che fa, solo, intermediazione di prodotti agricoli. L'azienda non ha magazzini, camion, impianti di trasformazione ecc.

Oltre alle liste clienti e fornitori e relativi servizi e relativa documentazione , serve altro?

 

grazie

le cose che hai sono più che sufficienti, , ma li legherei sopratutto a un discorso fiscale più che ad una gestione HACCP, Un'azienda che non vede neanche il prodotto che gestione della sicurezza alimenare può avere?

L'unica azione suppletiva che può fare l'azienda è fare delle verifiche in situ dei fornitori.

grazie per il consiglio.

Ciao,

sono d'accordo con euplio e secondo me, se ho capito bene il tipo di attività, non è necessario un piano di autocontrollo, eventualmente implementare una corretta rintracciabilità, nel caso in cui questa intermediazione preveda emissione di documenti di trasporto etc.

Attenzione che se avviene importazione di prodotti da paesi extra UE allora il discorso cambia poichè in questo caso è l'importatore responsabile dell'immisione e commercializzazione della merce.

Comunque, come in altri casi, è sempre bene contattare il servizio SIAN dell'ULS competente che sicuramente ti darà informazioni corrette in merito.

Alfredo