Intanto ringrazio tutti per i commenti che ho trovato molto tecnici e approfonditi, per quanto riguarda la validazione del CCP controllo corpi estranei, anche l'ispettore BRC ha sostenuto che, si può-deve considerare la validazione il controllo eseguito annualmente sulla macchina da un ente esterno con campioni certificati, quindi sicuramente adotterò questo sistema, anche se non mi trova del tutto in accordo. Personalmente infatti credo che la validazione è da intendersi della Procedura di controllo del CCP e non dello strumento; la validazione inoltre è un processo che, se nell'arco del tempo non cambiano variabili quali: strumentazione, tempi, metodi ecc.., dovrebbe essere fatta una volta soltanto e non ripetuta (queste sono le verifiche). In sostanza quando io ho validato che la mia procedura funziona per tenere sotto controllo il pericolo, e niente cambia, sono tranquillo e non dovrei ripeterla annualmente, il fatto di verificare che lo strumento funzioni correttamente fa parte di verifiche appunto o di controlli di manutenzione ordinaria.
Farò tesoro dei vostri consigli, grazie ancora
Omar