Buonasera a tutti, ricollegandomi alla discussione intitolata Il lievito naturale di pasta acida (madre) è un allergene?, desideravo sapere se esistano DataBase (DB) riportanti i prodotti da considerare allergeni o comunque potenzialmente fonte di allergeni, al fine di delucidare eventuali dubbi? Ringrazio anticipatamente per le risposte.
Non so se è questa l'informazione che ti aspetti di ricevere, ma prova a consultare l'Allegato II - Sostanze o Prodotti che provocano Allergie o Intolleranze del Reg. (UE) n°1169/2011.
allergeni, regolamento ue n 1169 2011, pasta, fonte allergeni, lievito
Pangrattato in etichetta
Etichettatura alimenti - Regolamento (UE) n. 1169/2011
Elenco allergeni in etichetta
Libro ingredienti
Considerazioni sulla Precautionary Allergen Labelling (PAL)
Prodotto in UE: assenza indicazione Stabilimento Produzione
Allergeni: Ricorso Dicitura "Potrebbe Contenere Tracce di.."