Buonasera a tutti, ricollegandomi alla discussione intitolata Il lievito naturale di pasta acida (madre) è un allergene?, desideravo sapere se esistano DataBase (DB) riportanti i prodotti da considerare allergeni o comunque potenzialmente fonte di allergeni, al fine di delucidare eventuali dubbi? Ringrazio anticipatamente per le risposte.
Non so se è questa l'informazione che ti aspetti di ricevere, ma prova a consultare l'Allegato II - Sostanze o Prodotti che provocano Allergie o Intolleranze del Reg. (UE) n°1169/2011.
allergeni, lievito, regolamento ue n 1169 2011, pasta, fonte allergeni
Pangrattato in etichetta
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