Buongiorno colleghi,
vorrei un vostro parere circa il seguente punto:
un Bar-Caffetteria che non ha il laboratorio di produzione, ma si limita esclusivamente alla somministrazione di caffè, cappuccini e simili ed alimenti e bevande già confezionate, deve compilare quotidianamente la scheda temperatura, anche se nei frigoriferi conserva solo bevande?
E' nata una discussione con l'ASL della mia zona e volevo conoscere la vostra idea in proposito.
Grazie, come sempre.
Buon lavoro