Preparazione per ispezione FDA nel settore lattiero caseario

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Oggetto: Preparazione per ispezione FDA nel settore lattiero caseario

Ciao Giulio,

scusa per il ritardo. L'ispezione a cui mi riferisco è da parte delle Autorità Americane rappresentate da ispettori della Food and Drug Administration (FDA).

Abbiamo richiesto una check list di riferimento direttamente all'Autorità, ma la risposta è stata negativa in quanto non esiste un riferimento in merito.

Visto che non è possibile avere uno stadard di riferimento, scrivevo anche per sapere se qualcuno aveva già avuto esperienze di questo genere e mi sapeva dare indicazioni in merito. Io ho esperienza sullo standard BRC, ma so che ci sono delle integrazioni da fare in particolare sulla Food Defense e relativamente alla gestione dei Piani di Pulizia.

Comunque, vi terrò informati sulla mia vicenda e spero di poter dare informazioni e consigli riguardo la mia esperienza.

Cristina



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Parole chiave (versione beta)

fda, ispettore, pulizie, ispezione, brc

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