Cari colleghi,
sono laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari ma non sono ancora abilitata. Per 3 anni ho svolto la professione di Consulente HACCP in Sicilia presso un ufficio di consulenza; mentre adesso faccio consulenza e formazione HACCP per uno studio accreditato di Milano. Sto pensando di intraprendere la libera professione abilitandomi a giugno.
Una collega mi ha detto che anche senza abilitazione posso rilasciare attestati HACCP.
Effettivamente, in Lombardia l'art. 126 al Titolo IX della Legge Regionale n°33/09 stabilisce che:
Art. 126 (Formazione, aggiornamento e addestramento degli addetti al settore alimentare)
1. Gli operatori del settore alimentare provvedono alla formazione, addestramento e aggiornamento del proprio personale addetto ad una o più fasi di produzione, trasformazione e distribuzione di prodotti alimentari, secondo quanto stabilito dal regolamento (CE) 852/2004.
2. I dipartimenti di prevenzione delle ASL, nell'ambito delle proprie competenze in materia di vigilanza e controllo, verificano, anche sulla base di direttive regionali, l'adeguatezza delle procedure formative, con particolare riferimento ai comportamenti operativi degli addetti al settore.
Ho chiesto chiarimenti all'ASL in merito ad eventuali autorizzazioni necessarie per rilascio degli attestati, ma mi è stato risposto che il loro unico compito è vigilare circa l'avvenuta formazione: << In particolare la scrivente Struttura ha il compito di controllo sulle attività alimentari anche attraverso la verifica della avvenuta formazione del personale addetto ed in rapporto alla specifica mansione dello stesso >>.
Potete confermare o smentire quanto detto dalla mia collega riguardo la Regione Lombardia?