Individuare il Limite Critico stoccaggio refrigerato ortaggi

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Oggetto: Individuare il Limite Critico stoccaggio refrigerato ortaggi

Ciao,

nel caso si tratti di ortaggi di IV gamma "ready-to-eat" e verdure di IV gamma , generalmente sono etichettati con l'istruzione Conservare in frigorifero; il che significa 4°C (o meno), ma non congelati (la catena del freddo non deve essere interrotta).

Nel caso in cui, come mi sembra di capire, si tratti di prodotti vegetali, ortaggi freschi, etc. io farei così:

  • Temperatura: non oltre gli 8°C per i prodotti vegetali

Rimango a dispozione!

Saluti,
by marco896



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Parole chiave (versione beta)

iv gamma, ortaggi, congelato, fresco, ready to eat, temperatura

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