Buongiorno, grazie per la celere risposta.
L'elenco annuale non conformità è in formato digitale ed è aggiornato col numero progressivo dal personale che si occupa degli acquisti (con archivio folder in cui si richiama tutta la corrispondenza mail, ddt, richiesta storno etc etc. col fornitore relativa a ciascuna non conformità).
Tutte le altre non conformità "non contabili" attualmente non vengono inserite in alcun elenco annuale.
Esempio: monitoraggio temperatura pasti in distribuzione. Se la temperatura non è conforme, si tratta il prodotto ( si abbatte o si scalda) si effettua nuovamente il controllo e si mette in linea self service senza registrare la azione correttiva o il semplice trattamento della non conformità.
Come da te suggerito, ho classificato le Non conformità in base alle procedure del sistema di gestione aziendale ed ho proposto alla direzione di rivedere il manuale HACCP/ISO alla luce di queste considerazioni.
Vi aggiorno sui progressi di questa vicenda.
Altilia