Nel tuo caso, acidità e numero di perossidi appaiono adatti.
Campionamento: da olio reso omogeneo con delicato mescolamento (no scuotimento).
Flacone di vetro, pieno, temperatura ambiente.
Nel tuo caso, acidità e numero di perossidi appaiono adatti.
Campionamento: da olio reso omogeneo con delicato mescolamento (no scuotimento).
Flacone di vetro, pieno, temperatura ambiente.
acidita, olio oliva, perossidi, temperatura ambiente, campionamento
Acqua Ossigenata (H2O2) in Materia Prima Ittica Congelata
Legge N. 283 DEL 1962
Decreto Legislativo 193 del 2007
Etichettatura dei condimenti prodotti dal ristoratore
Determinazione stato di ossidazione prodotti da forno
Tecnologi Alimentari: il Dott. Marco Massa
Il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare