Salve, avrei bisogno di un confronto:
per un commercio al dettaglio di pescheria, in cui si eviscera il pesce utilizzando acqua dell'acquedotto (si usa anche per pulire le suprfici e per il lavaggio delle mani), ritenete un pre-requisito obbligatorio la valutazione della qualità dell'acqua ?
Grazie
P.S. non sono riusita a trovare lo spazio per la ricerca, quindi mi scuso sin da ora se questo post è già stato risposto in altro punto.