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Oggetto: Numero di tamponi superficiali
Ciao Alina14,
ti consiglio di leggere il link postato da Andrea08 e se riesci a reperirlo un articolo molto interessante è pubblicato sull'ultimo numero di Alimenti e Bevande intitolato: "Sanificazione, Igiene delle superfici nella ristorazione collettiva" è uno studio fatto dall'ULS di Rieti dove spiega bene tutta la questione dei tamponi. Purtroppo non sono riuscito a reperirlo in rete e non penso sia legale utilizzare estratti della rivista!
Una curiosità cosa intendi per: "avendo tutti i titoli necessari"?
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