Per le piccole realtà non vi e alcun obbligo di affidarsi a ditte specializzate . E una scelta discrezionale . Deve porre in atto tutti gli accorgimenti precauzionali volti ad impedire o limitare l'accesso agli infestanti . Monitroraggio ( settimanale e auspicabile) con lo scopo di evidenziare la presenza di infestanti . Nel caso di infestazione massiva dovrà rivolgersi a ditta specializzata .
(Procedura e risultati del monitoraggio inseriti nel documento di autocontrollo) Anche la scelta dei detergenti e disifentanti e discrezionale .Non vi e alcun obbligo di usare determinati prodotti .
Per quanto concerne la rintracciabilità , occorre premettere che il lotto di produzione (in vigore da molto prima) è uno strumento di ausilio per circoscrivere l'eventuale recall a determinate partite (Quindi utile sopratutto per chi ha l'obbligo della rintracciabilità a monte e a valle) . La rintracciabilità cosi come e definita dall'articolo 18 consiste per chi vende direttamente al consumatore finale nell'individuare con certezza il soggetto che gli ha fornito la merce . Per gli esercizi invece che vendono a terzi si estende anche alla individuazione tempestiva (in caso di problemi) dei soggetti che hanno acquistato il prodotto
In finale l'osa non ha uno scema prederminato per legge (Anche se sono state pubbicate linee guida che non hanno forza cogente) puo attuare liberamente un sistema diverso dalle linee guida .Il quale verrà valutato dall'organo di controllo in termini di efficacia .
Anche se e auspicabile (Che sopratutto i produttori) adottino un sistema di tracciabilità interna (Anche se ancora non obbligatorio) che senz'altro li agevolerebbe nel caso insorgessero problematiche .
Va da se (come e successo per esperienza personale) un esercizio non è in grado di fornire informazioni certe su un prodotto ( Non sappia con certezza fornire dati certi circa la sua totale commercializzazione o se non l'abbia mai ricevuto dalla piattaforma della ditta della quale costituisce una filiale) in questo caso la rintracciabilità o meglio la procedura e carente .
E come tale sanzionabile a norma del D.lgsvo del 2006 (se non erro ) che stabilisce precise sanzioni nel merito
Saluti Robert .