Io consulteri internet (google) con nome (dell'ingrediente/prodotto) novel food.
Trovata l'eventuale autorizzazioine e relativo destinatario, chiederei di poter acquistare/utilizzare/produrre su licenza....
Per sapere se un ingrediente o alimento non necessita di autorizzazione consulta
http://ec.europa.eu/food/food/biotechnology/novelfood/nfnetweb/index.cfmTieni però presente che l'elenco non è esaustivo: può essere novel food anche un ingrediente /alimento non contemplato.
ciao,
buon weekend,
trentino