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Oggetto: Mantenere il liquido di governo dei fagioli limpido e chiaro
Primo accorgimento: fagioli di qualità superiore! Il colore migliora, ma il liquido resta torbido.
Ora voglio provare a modificare la temperatura del liquido di governo immesso prima della sterilizzazione; visto che viene immesso liquido a circa 85°C. Troppo, secondo me!
A presto con gli aggiornamenti!
Ciao trentino!
Parole chiave (versione beta)
liquido, qualita, sterilizzazione, fagioli, temperatura
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