Buongiorno a tutti!!
Desideravo sapere se nel formulare ricette per prodotti pasticceria ha senso fare il calcolo degli ingredienti in kilogrammi (kg) e grammi (g)?
Ad esempio: 1kg di farina, 300 gr di zucchero, eccetera.
Grazie!
Buongiorno a tutti!!
Desideravo sapere se nel formulare ricette per prodotti pasticceria ha senso fare il calcolo degli ingredienti in kilogrammi (kg) e grammi (g)?
Ad esempio: 1kg di farina, 300 gr di zucchero, eccetera.
Grazie!
ingrediente, farina, prodotti pasticceria, zucchero
Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria
Legislazione alimenti integrali e multicereali
Decreto Legislativo 109 del 1992
Validazione del processo produttivo
Avviare uno Studio di Consulenza con Laurea Triennale in STA
Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate