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Oggetto: Congelare il Burro per estenderne la Shelf-life
Penso di no, trentino. Comunque ti farò sapere.
L'azienda produce sorbetti, torte e dessert surgelati, utilizzando il burro soprattutto per la produzione di crema al burro. Io non credo sia possibile soprattutto perchè non esiste una legge che permetta il congelamento e/o surgelazione del burro a livello industriale.
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