Cercasi Master Sicurezza e Controllo Alimenti

Un caloroso "salve a tutti", ai tecnologi alimentari già laureati e a quelli in procinto di diventarlo! Ho scoperto il vostro sito solo poco fa e la tentazione di iscrivermi è stata fortissima! Complimenti per l'organizzazione, i contenuti e la praticità d'uso. Bravi, davvero ben fatto! Finalmente un sito in cui si respira S.T.A. a 360°! Ma veniamo alle presentazioni: sto per conseguire la laurea specialistica in S.T.A. (data prevista: luglio 2009) e la curiosità di capire cosa fare dopo - in termini di formazione post universitaria - mi attanaglia da un pezzo... Divagando sul web e sulle riviste specializzate alla ricerca di qualche master di II livello interessante, ho notato una certa penuria. Mi rivolgo allora a voi per ricevere qualche info in merito, in particolare sul settore sicurezza e controllo degli alimenti. Ringraziandovi fin da ora, spero di rincontrarvi prestissimo, qui sul forum!

Ciao elitnac e benvenuta!!!

Innanzitutto grazie mille per quello che hai detto... Fa veramente piacere sapere che ci sia qualcuno che comprenda ed apprezzi quello che cerchiamo di fare.

Questo forum ha un obiettivo: fornire uno spazio d'incontro per gli appassionati di Scienze e Tecnologie Alimentari e consentire loro di scambiarsi idee, nozioni, materiale, ecc. Per crescere ha bisogno dell'aiuto di tutti gli utenti.

Ma veniamo alla tua domanda, in Italia di master interessanti nel nostro settore se ne trovano sempre meno.. Non so in che zona tu viva e fin dove saresti disposta a spostarti. Ti posso dire che un tempo a Parma (la città in cui vivo) c'era un master universitario di secondo livello in "Sicurezza e qualità alimentare", ma non so se lo abbiano rinnovato (se sei interessata mi informo). Il corpo docenti era valido, quindi potrebbe essere una possibilità da prendere in esame.

Alternativamente, però in questo caso parliamo di master di primo livello, a Genova c'è un master in "Tecnologie nei controlli degli alimenti". Anche in questo caso non so se sia stato rinnovato.. I master per partire necessitano di un numero minimo di partecipanti.

Magari domani con più calma faccio una ricerca! ;-) Adesso vado a nanna! Notte!! Giulio

Ciao Giulio! Grazie delle informazioni che mi hai fornito! Come dicevi tu, è effettivamente difficile trovare master interessanti nel nostro settore, specie se di secondo livello. Spulciando un po' su una rivista edita da Repubblica che tratta proprio di orientamento post-lauream ho individuato in questi ultimi giorni giusto un paio di master di secondo livello, di cui uno a Parma ("Sistema Qualità nel Laboratorio Chimico Analitico") e un altro a Cagliari ("Igiene e sicurezza degli alimenti"). Gli argomenti trattati (da quel poco che ho reperito sul web) sono ovviamente diversi, come diversi sono pure i costi (sui 4000 euro il primo, poco più di un migliaio di euro l'altro). Al momento sono per me entrambi papabili, in attesa di ricevere suggerimenti su altri master e soprattutto qualche info in più su questi che ho indicato da parte di qualche "anima pia" che l'abbia seguiti!!! Quanto al master di II livello dell'Università di Parma che mi indicavi, beh, se hai tempo e modo, sarei ben lieta di ricevere qualche dettaglio aggiuntivo! Ah, dimenticavo! Mi chiedevi della mia disponibilità a spostarmi: nessun limite! Un abbraccio e grazie ancora! A presto, elitnac

ciao, non so se ti possa essere utile, ma si parlava di master in questa discussione:

• Info su master e scuole di specializzazione

Ciao fattyacid e grazie della segnalazione1 E ciao a te Giulio: ho letto la tua e-mail sulla modifica al topic... speriamo di avere qualche info in più! E a tutti voi... BUONA PASQUA! elitnac

Grazie mille! Tanti auguri di Buona Pasqua anche a te e a tutti gli utenti del forum!!! Giulio

Se può esserti utile, ho trovato questi Master (sono però di 1° livello..) all'Università di Bologna:

Micologia Agroalimentare
Profilo professionale:
Micologo specializzato nel settore alimentare con funzioni tecnico ispettive rivolte al riconoscimento dei funghi attraverso le tradizionali tecniche di analisi microscopica e quelle innovative di tipo molecolare applicate agli alimenti sia per la repressione delle frodi, sia per la diagnosi precoce delle cause di avvelenamento da funghi. Micologo esperto nelle tecniche di conservazione e coltivazione dei funghi.

Nutrizione e Alimenti Funzionali
Profilo professionale:
Professionista dotato di conoscenze delle problematiche nutrizionali generali e specifiche, in grado di:
1. progettare e formulare alimenti funzionali (probiotici, alimenti per specifiche categorie di consumatori quali bambini, sportivi, diabetici, celiaci, defedati, ecc.)
2. ottimizzare i processi di trasformazione enzimatiche, microbiologiche e tecnologiche;
3. ottimizzare le condizioni di conservazione, progettare e gestire sistemi analitici di monitoraggio della qualità e delle proprietà funzionali degli alimenti

Maggiori informazioni le trovi direttamente sul sito del Campus di Scienze degli Alimenti dell'Università di Bologna.