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Oggetto: Esame di operazioni unitarie industria alimentare
Ciao bacillo,
il Manuale di Tecnologie Alimentari di Claudio Peri e Bruno Zanoni per studiare la teoria è una buona base, anche se è un po' più dispersivo rispetto agli appunti.
Se farai l'esame con la prof.ssa Gabriella Giovannelli secondo me puoi contattarla e, spiegandole la situazione, magari ti può dare dei temi d'esame vecchi o lucidi delle lezioni. So che è abbastanza disponibile...
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