Testi su Olio d'Oliva e Olio Extra Vergine d'Oliva

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Oggetto: Testi su Olio d'Oliva e Olio Extra Vergine d'Oliva

Buonasera a tutti,   ^__^

un utente pone via e-mail la seguente domanda che rigiro alla vostra attenzione:

 

 

Gentile staff Taff,
sono alla ricerca di un testo (in lingua inglese o italiana) che tratti le tematiche generali dell'olio di oliva (cultivar, composizione chimica, tecniche di estrazione e classificazione) e di un altro testo, sempre in lingua inglese o italiana, che parli in modo approfondito delle tecniche analitiche utilizzate per la definizione degli aspetti quali-quantitativi dell'olio e.v.d'oliva (ad es: cromatografia, HPLC, elettroforesi).
Sapreste consigliarmi qualche testo?
Grazie mille 
R.
 

Mi riprometto di fare qualche ricerca approfondita nei prossimi giorni; nel frattempo, se qualcuno di voi avesse qualche valido testo da consigliare è pregato di farlo di seguito.

Grazie e a presto!

Giulio



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Parole chiave (versione beta)

olio oliva, olive, composizione, hplc, estrazione

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