Titolazione zuccheri riduttori nel vino bianco

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Oggetto: Titolazione zuccheri riduttori nel vino bianco

Ciao p.s.

Col carbone ti limiti alla decolorazione.

La defecazione è una chiarificazione spinta: oltre ai pigmenti, macromolecole di vario tipo (proteine,  sostanze pectiche...)...

Buon lavoro.



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Parole chiave (versione beta)

lavoro, limite, proteine

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