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Oggetto: Atmosfera Modificata (ATM): Cinetica e Ruolo di O2 e CO2
Ciao rhoxina!
Comincio col ringraziarti per l'intervento. La mia domanda era per lo più teorica. Ho infatti scoperto che l'Anidride Carbonica (CO2) tende a sciogliersi nell'acqua e nel grasso, diminuendo pertanto con il passare del tempo.
A questo punto mi domando: una confezione in ATM che al suo interno non presentasse Ossigeno (O2) - arrivando pertanto a valori prossimi allo zero (0) di O2 - a vostro avviso sarebbe consigliabile?
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