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Oggetto: Tempi e Temperature Conservazione Formaggi a Crosta Fiorita
sono da poco in azienda, non so dirti se è cosante oppure solo associato ad alcuni lotti. Credo sia una costante per rispondere alla tua domanda. Vogliamo capire prima internamente cosa possiamo fare per migliorare il prodotto, per essere sicuri che stiamo lavorando al meglio. Secondo il mio datore di lavoro, si tratta di un problema di maturaione del Brie che presenta ancora l'anima gessata... proverò a far presente la tua proposta e chiedere al fornitore.
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