Molto interessante da te descritto. Voglio porti un quesito il limite di legge per l'indice crioscopico di -0520 °c . Attualmente da dove lo desumi visto l'abrogazione del DPR 54/97 .
Probabilmente e sancito nel Reg Ce 853/04 (nei suoi allegati) . Qualora fosse cosi , se cio non ti costa disturbo . mi potresti comunicare la parte del Reg (CE) 853/04 che lo disciplina .
Un altra cosa , in caso di annaquamento del latte comprovato (probabilmente dovuto ad un azione dolosa e non colposa) secondo me si configura la violazione dell' articolo 516 del C.P . ( Immissione sul mercato di sostanze alimentari non genuine come genuine) .In quanto essendo nella maggiorparte dei casi un azione effettuata con volontà e non per semplice negligenza ed imperizia l'articolo 5 lettera A della Legge 283/62 (Sostanze alimentari variate nella loro composizione naturale ) , per la sua natura contravvenzionale cede il passo alla disposizione codicistica . Se hai tempo fammi sapere la tua opinione .
Saluti da Robert