potrei sapere quali sono le condizioni per la formazione di acrilamide e se è stato accertata la sua tossicità?
Grazie, Sandra
Grazie, Sandra
potrei sapere quali sono le condizioni per la formazione di acrilamide e se è stato accertata la sua tossicità?
Grazie, Sandra
Ti segnalo un recente documento EFSA sull'argomento. Saluti. alf PANORAMICA DEI LIVELLI DI ACRILAMMIDE
Ti segnalo un recente documento EFSA sull argomento. Saluti. alf PANORAMICA DEI LIVELLI DI ACRILAMMIDE
grazie dell'indicazione. E' strano che questa sostanza tanto demonizzata qualche anno fa, non è più oggetto di discussione, o per lo meno non viene mai citata.
Forse non è così tossica come si legge.
saluti, sandra
Per ulteriori informazioni vi suggerisco il seguente link:
http://www.webalice.it/andrea.calciolari/acrilammide.pdf
Bye!
Vedi anche, nella Gazzetta Uficiale UE di oggi: Raccomandazione della Commissione, del 2 giugno 2010, sul monitoraggio dei tenori di acrilammide negli alimenti
acrilammide, legge, formazione, alimenti, tossicita, livello, gazzetta ufficiale, efsa, monitoraggio
Il Libro Bianco sulla Sicurezza Alimentare
Piano Campionamento Paninoteca
Gelato OGM
Esenzione piano autocontrollo (HACCP)
Caratteristiche chimico-fisiche patate
Aspartame