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Oggetto: Pesto di pistacchio
Buongiorno,
Ho un dubbio riguardo ad un pesto al pistacchio che prevede come ingredienti pistacchio, olio di girasole, sale, pepe. Tale prodotto necessita di trattamento termico di pastorizzazione? se si, tale trattamento non comporta un viraggio del colore da verde a marroncino?
Vi ringrazio già da ora per la gentile collaborazione
Parole chiave (versione beta)
pistacchio, olio oliva, trattamento, trattamento termico, sale, ingrediente, pastorizzazione, prodotto
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