Allergeni: art. 21 del Reg 1169/2011

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Oggetto: Allergeni: art. 21 del Reg 1169/2011
@topolone - 22/12/2011 10:43

Dipende dalla sequenza degli ingredienti nell'elenco. Se i tipi di mosto hanno posizioni diverse, devi ripetere lindicazione dell'SO2. Se, al contrario, puoi raggrupparli, es.:

...mosto d'uva (rosso...%, bianco...%,  concentrato ...%, ANIDRIDE SOLFOROSA).

(Naturalmente l'indicazione dlla quantità è necessaria solo se l'ingrediente è evidenziato)

Inoltre, ma è un'opinione del tutto personale e dipende dal tipo di prodotto, perchè non dichiarare "mosto d'uva" punto e basta, senza differenziare le tipologie? Vedi tu.



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Parole chiave (versione beta)

mosto, ingrediente, uva, prodotto, anidride solforosa, quantita

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