Errata corrige...
ringrazio l'amico alfclerici per aver rilevato la mia "macroscopica imprecisione"; è vero c'è diversità tra consumatore finale e ristorazione chiedo scusa per aver scritto questa inesattezza...
Avevo proprio interpretato male le due definizioni, in realtà ben distinte: rileggendo il Reg ho capito di aver "sovrapposto" i due termini.
Sperando di non aver indotto troppa confuzione in chi legge
Scusandomi con voi vi saluto
Un grazie ancora ad alfclerici:-) per essere intrevenuto in modo costruttivo nella discussione