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Oggetto: Tempo di conservazione in post-abbattimento negativo
Ciao tutimazza,
alcune risposte potrebbero essere contenute (almeno per chi opera in Regione Lombardia) nella Circolare Regionale n°15 del 02/07/2013, avente oggetto "DDG SALUTE N. 3742/2013 - "ISTRUZIONI OPERATIVE PER IL CONGELAMENTO E/O LO SCONGELAMENTO DEI PRODOTTI ALIMENTARI DI ORIGINE ANIMALE" - CHIARIMENTI" .
Saluti.
Parole chiave (versione beta)
prodotto alimentare, congelamento, origine, scongelamento, istruzione operativa, animale
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