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Oggetto: Rapporti percentuali tra pesi di ingredienti di una ricetta
Grazie delle risposte; solo per completezza......sono d'accordo sarebbe più utile alla discussione avere i riferimenti normativi, e sono le prime cose che chiedo quando tratto tali questioni, purtroppo il cliente ha sempre ragione e prima di darli un "no" secco preferisco accertarmi...consultando la normativa non ho trovato nulla ma per sicurezza ho provato a chiedere pur nella incompletezza delle informazioni...
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