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Oggetto: Limiti microbiologici Pasticceria Fresca
Salve a tutti!
Mi chiamo Marco e sono uno studente in Scienze e Tecnologie Alimentari (STA). Ho scoperto da alcuni giorni l'esistenza di questo utilissimo Forum e vorrei chiedere se qualcuno può indicarmi i limiti microbiologici previsti dalla Legge relativamente ai prodotti della Pasticceria Fresca in quanto ho riscontrato pareri discordanti su diversi documenti e non riesco a trovare tali limiti nella normativa cogente.
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