Ciao a tutti,
vi sottopongo il seguente caso: Succo misto di mela e arancia. Il prodotto è composto da:
Come esprimere i QUID di mela e arancia?
1) Ingredienti: succo di mela 67%, succo d'arancia 33%, acidificante acido citrico ?
oppure
2) Ingredienti: succo di mela 66,8%, succo d'arancia 32,9%, acidificante acido citrico ?
Gradirei la vostra opinione. Grazie per l’attenzione.
Cordiali saluti,
trentino
Secondo me devi inserire le percentuali, arrotondare e mettere acidificante: acido citrico; insomma la prima opzione.
Caro trentino, la soluzione 1 è più che accettabile. Quanto alla 2, qualora la si volesse adottare, suggerirei di indicare anche con la % di citrico, dato che, facendo le somme, tale valore è comunque ricavabile. In più, lanceremmo una nuova moda! Buon 2013! alf
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Succo di mela alla menta
Impiego Ozono su matrici alimentari: pasta fresca
Responsabilità richiesta schede tecniche aggiornate
etichettatura: miscela di liquori in dolce tipico
Marmellate, Confetture, Creme di Marroni, Gelatine
Denominazioni bevande alcoliche di frutta fermentata
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