Buon giorno, ho un dubbio: in un'azienda vinicola, l'acqua che si utillizza è essenzialmente destinata alla reidratazione dei coadiuvanti e per la pulizia delle attrezzature.
L'acqua deve essere acqua potabile e proviene da acquedotti pubblici, l'OSA ha l'obbligo di effettuare i controlli chimici e microbiologici e si può parlare di acqua destinata al consumo umano, secondo il D.Lgs 31/01?
Grazie e buona giornata.